Imprimer cette recetteCette recette afin d’utiliser des fonds de sachets de fruits congelés qui restaient dans le congélateur. Pour 4 personnes : 1 filet mignon de 600 g 225 g de mirabelles congelées (oreillons) 225 g de figues congelées (en quartier) 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 2 branches de thym séché Huile d’olive
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Imprimer cette recette Les carottes (grosses mais tendres) viennent de la ferme du Garnasson en Auvergne (www.legarnasson.com).   Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de 600 à 700 g (ou 2 petits) 1 oignon doux des Cévennes 1 échalote 2 carottes 1 poivron vert ½ piment vert ½ concombre pelé et coupé en morceaux
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Imprimer cette recette J’ai accompagné ces médaillons de riz basmati complet cuit avec du chou kalé, de la dulse (paillette d’algue) et des légumes.   Ingrédients pour 3 personnes : 1 filet mignon (ici 522 g) 2 échalotes 3 càs de miel liquide (ici toutes fleurs) Coriandre, persil Crème fleurette bio 50 g de cèpes secs
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Imprimer cette recette  Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet mignon coupé en médaillon 800 g d’ananas ais coupés en morceaux 1 piment rouge cornu émincé 1 petit poivron rouge coupé en morceaux 200 g de Shiitakes coupés en lamelles 1 grosse c. à s. d’huile de noix de coco 1 c. à c.
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Imprimer cette recette pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 1h30 Ingrédients : 1 filet mignon de 600 gr environ Huile Sel, poivre. Oignons au four : 4 oignons 2 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de vin 1 cas de sucre en poudre Sel, poivre 1/2 cas de paprika doux Ingrédients de la
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Imprimer cette recette Médaillons de mignon aux légumes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon d’environ 750 g 1 belle courgette 4 carottes 3 pommes de terre 2 échalotes émincées en rondelles 1 piment long rouge 2 cm de gingembre taillé en lamelles 1 verre de vin blanc sec
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Imprimer cette recette Filet mignon, sauce aux oranges   Une recette à essayer ab-so-lu-ment !   Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau filet mignon de porc 2 oranges 2 oignons 1 piment long rouge 3 gousses d’ail dégermées Sel, poivre du moulin 1 c. à s. d’huile d’olive 100
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Imprimer cette recette Filet mignon aux quatre épices   Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 2 – 3 personnes 1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g) 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. bombée de quatre épices 1 c. à c. de
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Imprimer cette recette  pour 4 personne préparation 10 mn cuisson 20 mn Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 oignon 100 gr de champignon frais ou surgelés (j’ai utilisé des chanterelles) 2 cas de crème fraiche 1 pincée de thym huile d’olive sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon. Dans une cocotte faites
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Imprimer cette recette   Pour 4 personnes Temps de préparation : marinade une nuit – cuisson 20 mn Ingrédients : 1 gros filet mignon de porc 2 yaourts nature 1 petit morceau de gingembre frais 1 citron 1 c. à café de garam massalé 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail La veille, couper votre viande en gros
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Imprimer cette recette PRÉPARATION 10 mn CUISSON 20 mn Ingrédients : 500 g Filet mignon de porc 2 gousses d’ail 2  c/s de citron 3 c/s de miel 6 c/s de graines de pavot (en rayon ou magasin bio) sel, poivre Préparation : Dans un bol mélangez l’ail haché, le miel, le citron, le sel,
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