Imprimer cette recetteIngrédients pour 1 petit pot : 5 étoiles de badiane 10 clous de girofle 5 gousses de cardamome 10 g de graines de coriandre 7 g d’anis vert 20 g de cannelle en poudre 1 càc de gingembre en poudre ¼ càc de muscade en poudre Réalisation : Mixez les étoiles badiane avec les clous de
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 3 petites pommes Golden bio 200 g de marrons cuits 250 g de quartiers de figues congelées 15 g de beurre demi-sel 1 càc d’épices à pain d’épices 1 belle càs de miel liquide toutes fleurs, bio 1 càs de zestes râpés d’une orange bio Réalisation :
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Imprimer cette recette Le fait de mixez par à-coups évite aux épices de chauffer, ce qui altèrerait leur qualité gustative et olfactive. Pour ma part, j’ai utilisé un moulin à café électrique.   Pour 1 petit pot : 4 bâtons de cannelle cassés en morceaux 2 càs rases de graines d’anis vert 1 càs de graines
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 50 g de sucre complet de canne 90 g de miel d’acacia 100 g de beurre fondu froid 5 càs de boisson au riz bio 160 g de farine T65 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique) 1 càc d’épices pour pain d’épices 2
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Imprimer cette recette  Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tomates 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de graines de cumin 1 c. à c. de coriandre moulue 1 c. à c. d’origan ½ càc de curcuma 1 c. à s. de gomasio Poivre 5
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Imprimer cette recettePommes de terre rôties aux épices Servies à l’apéritif, elles sont irrésistibles avec la sauce tomate pimentée.   Ingrédients pour 2 personnes : 2 à 3 grosses pommes de terre (bio de préférence) 2 c. à s. d’huile d’olive 2 gousses d’ail pilées 1 c. à c. de piment de la Jamaïque 1 c.
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Imprimer cette recette Légumes aux orties et aux flocons d’avoine Ingrédients pour 4 personnes : 90 g de petits flocons d’avoine précuits (en magasin bio) 3 belles poignées de feuilles d’orties 2 courgettes 1 carotte 1 tomate ronde 1 oignon 1 piment long rouge ½ poivron orange ½ citron jaune bio 200 g de purée de
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Imprimer cette recette Riz basmati épicé Ingrédients pour 4 personnes : 1 mug de riz basmati 2 mug d’eau froide 1 pincée de sel ½ c à c de thym sec 1 filet d’huile d’olive 1 piment rouge long 2 c à s de sauce soja 1 c à c d’huile de sésame 3 branches persil
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Imprimer cette recette Ragout d’agneau épicé Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté d’agneau 3 pommes de terre 3 carottes 1 courgette 1 oignon 1 échalote 1 boîte de chair de tomates 1 verre de vin blanc sec Farine Huile d’olive 1 piment rouge épépiné 1 morceau
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Imprimer cette recette Bananes épicées   Ingrédients pour 4 personnes : 25 g de beurre 8 bananes mures mais fermes Le jus d’un citron jaune 60 g de sucre complet de canne 1 c. à c. de piment de la Jamaïque moulu ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ c. à c. de cardamome
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Imprimer cette recette Légumes rôtis aux épices Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre 2 carottes 1 petite courge Butternut 2 petits piments verts 2 feuilles de sauge sèches 1 c. à c. de thym 2 c. à c. de piment de la Jamaïque
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Imprimer cette recette Velouté de lentilles corail aux épices Une soupe d’inspiration indienne.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pomme golden bio 4 carottes ½ branche de cèleri prise au cœur du pied 1 gousse d’ail hachée ½ c. à c. de curcuma en poudre 1 c. à c. de cumin en poudre ½ c.
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Imprimer cette recette Tarte aux pommes aux épices   Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes 250 ml de boisson au soja nature 1 sachet de poudre à lever 150 g de farine T65 2 pincées de vanille en poudre ½ c. à c. du mélange 4 épices 70
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Imprimer cette recette Riz aux épices   Préparation : 10 mn Cuisson : environ 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres de riz basmati 60 g de raisins secs 60 g de noix de cajou Les graines de 5 gousses de cardamome 1 c. à s. de curry imperator 1 pincée de piment de Cayenne
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Imprimer cette recette Emincé de dinde au Garam massala Subtil mélange d’épices qui réveillent les papilles. Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 5 escalopes de dinde coupées en morceaux 1 c. à c. de graines de pavot 1 oignon émincé 3 piments verts épépinés et émincés 2 c. à s.
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Imprimer cette recette  Salade épicée aux fraises Si comme moi vous avez la chance de trouver des mangues et suprêmes d’orange tout prêts au rayon frais de votre magasin, cela gagne du temps. Quant à la menthe, c’est celle du jardin ! Préparation : 15 mn Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 300 g de fraises 1 à 2
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Imprimer cette recette Cuisse de lapin en papillote aux épices   Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 1 c. à c. rase de paprika 1 c. à c. rase de piment d’Espelette 2 c. à s. d’huile de tournesol Gomasio Poivre 5 baies du moulin  
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Imprimer cette recette Muffins à l’amande   Ingrédients pour 12 muffins : 140 g de poudre d’amandes 90 g de sucre de canne complet 70 g de farine T55 1 c. à c. d’arôme naturelle d’orange 2 oeufs 50 g de beurre fondu 2 c. à s. d’amandes effilées 15 cl de lait (ici du lait
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Imprimer cette recette Escalopes de foie gras aux figues, purée de pommes aux épices   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 8 escalopes de foie gras de canard 8 figues 2 pommes Grany-Smith 20 g de beurre doux 1 c. à s. de sucre de canne complet 3 c. à
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Imprimer cette recette Confiture oranges et citrons aux épices   Ingrédients : 5 Citrons bio 8 Oranges bio 1 c. à s. de mélange pour pain d’épices 4 g d’agar-agar Sucre roux spécial confiture   Recette : La veille Lavez et brossez les citrons et les oranges. Séchez-les bien. Prélevez les zestes en fines lamelles avec un
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