Imprimer cette recette Pour 6 personnes Préparation 1 h Cuisson 1h30 Ingrédients : 1 chapon de 2 kg 250 de châtaignes blanchies 150 de cèpes séchés 3 échalotes 100 gr de beurre 100 gr de pain trempé dans du lait 2 œufs 1 verre à liqueur de Cognac sel, poivre muscade 2 carottes 1 oignon
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chapon de 3 kg 2 bandes de barde de lard 1/2 sel 500 gr  de farce de porc 100 gr de girolles 1 oignon 1 bocal de châtaignes grillées 100 gr de lardons 1 pomme fruit 2 œufs huile sel, poivre Préparation : Epluchez et hachez  finement l’oignon.
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Imprimer cette recette Chapon farci aux fruits secs et aux marrons Voici le chapon des fêtes de fin d’année. Cuit au four, il reste moelleux grâce à la farce au boulgour, à base de fruits secs. Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h 10 Ingrédients pour 8 personnes : 1 chapon de 3 kg 200 120 g
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