Spécial Menu de la Chandeleur
« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur ».
Les crêpes, avec leur forme ronde et leur couleur dorée,
rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à
la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite.
C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver
commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner
ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir. (source Wikipédia).
crêpes légères
Gratin de crêpes aux St Jacques
Crêpes fourrées au reblochon
Crêpes des alpages
Pancakes
Crêpes au lait de soja
