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Spécial Menu de la Chandeleur

« À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur ».

Les crêpes, avec leur forme ronde et leur couleur dorée,
rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à
la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite.
C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver
commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner
ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir. (source Wikipédia).

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crêpes légères

 

Gratin de crêpes aux St Jacques 10

Gratin de crêpes aux St Jacques

 

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Crêpes fourrées au reblochon

Crêpes des Alpages

Crêpes des alpages

 

Pancakes (4)

Pancakes

 

 Crêpes au lait de soja (1)

Crêpes au lait de soja

 

Crêpes à la farine de châtaignes (3)

Crêpes à la farine de châtaignes

Crêpes à la Chartreuse