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26 septembre, 2013

Spaghettis aux asperges et aux crevettes

Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Spaghettis aux asperges et aux crevettes 3

Spaghettis aux asperges et aux crevettes

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

160 g de spaghettis complet (ici au Kamut)

1 belle échalote

200 g de crevettes roses cuites et décortiquées

1 petit bocal d’asperges vertes cuites

5 cl de vin blanc sec

1 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de gomasio

1 c. à c. de graines de fenouil

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de thym sec

2 branches de persil plat

Poivre 5 baies

 

Recette :

Pelez et émincez l’échalote. Coupez les crevettes en deux ou trois morceaux et les asperges en tronçons. Attention c’est fragile ! Spaghettis aux asperges et aux crevettes 1

Dans une poêle contenant l’huile d’olive, faites dorer légèrement l’échalote pendant 4 à 5 mn. Ajoutez les crevettes, le fenouil, le curcuma, le thym, le vin blanc, le gomasio et le poivre. Mélangez. Déposez délicatement les tronçons d’asperges et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes sans trop remuez pour ne pas réduire en purée les asperges. Spaghettis aux asperges et aux crevettes 2

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis. Egouttez-les et répartissez les dans les assiettes. Déposez le mélange asperges – crevettes par-dessus et parsemez de persil haché. Ici j’ai ajouté par dessus une petite cuillère à café de sauce hot (voir la recette sur le site).

 

                                                        Vascomomo

 

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