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5 février, 2018

Soupe de légumes aux lentilles

Posted in : ALGUES, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Ingrédients pour 4 personnes :

140 g de lentilles vertes du Puy ou de Gascogne bio

2 carottes bio

1 petit morceau de courge musquée bio

1 navet boule d’or bio

3 branches de cèleri vert bio

1 courgette bio

1 càc de thym sec

2 cm d’algue Kombu royale sèche

½ càc de bouillon aux légumes en poudre bio

 

Préparation :

Rincez les lentilles et versez-les dans une cocotte. Brossez sous l’eau froide les légumes, sauf la courge et le navet que vous pèlerez.

Coupez tous les légumes en petits morceaux et ajoutez-les dans la cocotte. Emiettez l’algue, saupoudrez de thym, poivrez, ajoutez le bouillon en poudre et versez 1 litre un quart d’eau froide.

Mettez la cocotte sur le feu ; laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 mn.

Mixez plus ou moins la soupe avec un mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

Bon appétit !

Vascomomo

 

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