11 octobre, 2013
Chutney de tomates vertes
Pour 7 pots
Préparation 20 mn
Cuisson 1h30
Ingrédients :
1,5 kg de tomates vertes
1/2 litre de vinaigre de vin blanc
50 gr de raisins secs
2 pommes fruits
300 gr d’oignons
300 gr de sucre
1 cas de gingembre en poudre
1 cas de harissa
Sel,poivre
Préparation :
Dans une cocotte faites bouillir le vinaigre et le sucre.
Ajoutez les raisins secs, les tomates coupées en petits morceaux, les oignons émincés, les pommes coupées épluchées et coupées en petit morceaux.
Assaisonnez avec le gingembre, l’harissa, le sel et le poivre.
Laissez cuire 1h 30, goûtez et rectifiez si nécessaire.
Mettez en pots fermez et retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
Vous pourrez les garder quelques mois
Salsa63
