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11 octobre, 2013

Chutney de tomates vertes

Posted in : CONSERVES, LEGUMES on by : salsa63 Étiquettes : ,

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Pour 7 pots
Préparation 20 mn
Cuisson 1h30

Ingrédients :

1,5 kg de tomates vertes
1/2 litre de vinaigre de vin blanc
50 gr de raisins secs
2 pommes fruits
300 gr d’oignons
300 gr de sucre
1 cas de gingembre en poudre
1 cas de harissa
Sel,poivre

Préparation :

Dans une cocotte faites bouillir le vinaigre et le sucre.
Ajoutez les raisins secs, les tomates coupées en petits morceaux, les oignons émincés, les pommes coupées épluchées et coupées en petit morceaux.
Assaisonnez avec le gingembre, l’harissa, le sel et le poivre.
Laissez cuire 1h 30, goûtez et rectifiez si nécessaire.

Mettez en pots fermez et retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent.

Vous pourrez les garder quelques mois

Salsa63

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