Home / LEGUMES / Sauté de porc aux blettes
13 août, 2018

Sauté de porc aux blettes

Posted in : LEGUMES, PORC on by : vascomomo Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte de blettes

450 g de sauté de porc sans os

1 oignon de Roscoff émincé

1 belle gousse d’ail émincée

1 branche de romarin

4 feuilles de sauge

½ càc de thym sec

20 cl de crème coco

1 poignée de raisins secs

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Lavez les blettes, séparez la côte du vert. Pelez les côtes et coupez-les en morceaux.

Faites les cuire à l’eau bouillante pendant 15 mn, puis égouttez et réservez.

Hachez grossièrement au couteau le vert des blettes. Réservez.

Faites chauffer 1 càs d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir la viande préalablement coupée en petits morceaux. Laissez cuire 10 mn, puis retirez la viande.

Faites revenir l’oignon dans la sauteuse, puis ajoutez le vert des blettes. Ajoutez la sauge et le romarin émincés, le thym et la gousse d’ail. Salez et poivrez puis parsemez de raisins secs. Mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire 10 mn. Reversez la viande dans la sauteuse, mélangez bien. Ajoutez la crème coco, couvrez et laissez mijotez à feu doux 20 mn.

Servez bien chaud.

Bon appétit !

Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.