6 mars, 2016
Sauté de porc à la crème
pour 6 personnes
Ingrédients :
400 gr de sauté de porc
1 oignon
3 carottes
150 gr de champignons de Paris
3 CAS de crème fraîche
1 gousse d’ail
2 verres de vin rouge
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
2 pincées de paprika
3 CAS d’huile d’olive
Sel, Poivre
Préparation :
Epluchez et émincez l’oignon.
Epluchez la gousse d’ail.
Epluchez et coupez en rondelles les carottes.
Dans un faitout, mettez à chauffer l’huile d’olive et faites dorer la viande.
Ajoutez l’oignon, faites revenir 5 mn.
Ensuite ajoutez le vin, l’ail, le clou de girofle, le laurier, le thym, les carottes, le paprika, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, ajoutez les champignons, mélangez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.
A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche et faites cuire 5 minutes encore pour épaissir la crème, goûtez et rectifiez l’assaisonnement
Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Bon appétit !
Roland