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18 décembre, 2013

Sauce pimentée au gingembre

Posted in : CONSERVES, SAUCES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Sauce pimentée au gingembre (1)

Sauce pimentée au gingembre

 

Pour 1 bocal :

6 à 8 piments longs rouges

3 petits piments oiseaux séchés

3 belles gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais de 1 à 2 cm

1 bouquet de persil plat (feuilles sèches sinon problème de conservation)

Huile d’olive

 

Emincez et hachez les gousses d’ail (retirez le germe). Sauce pimentée au gingembre (2)

Epépinez les piments et hachez les au couteau. Sauce pimentée au gingembre (3)

Hachez également le persil  Sauce pimentée au gingembre (4) 

puis le gingembre. Sauce pimentée au gingembre (5)

Mettez le tout dans un bocal vec les piments séchés et recouvrez d’huile d’olive. Sauce pimentée au gingembre (6)

Remuez le bocal délicatement. Se conserve au réfrigérateur.

 

A consommer avec toutes les viandes ou volailles grillées mais également avec des légumes… ou sur une pizza !

 

PS : N’oubliez pas de bien étiquetez le bocal !

                                                Vascomomo

 

 

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