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17 mars, 2018

Sauce aux crevettes

Posted in : POISSON, SAUCES on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Ingrédients pour un bol :
100 g de crevettes décortiquées cuites
1 jaune d’un gros œuf
2 càc de moutarde
3 càs d’huile d’olive
1 càc de jus de citron
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre du moulin

Préparation :
Découpez finement les crevettes ou hachez-les au mixeur par impulsions. Il faut qu’il reste des petits morceaux.
Versez-les dans un bol. Ajoutez le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile, le jus de citron et le piment de Cayenne. Salez et poivrez.
Bien mélanger le tout à la cuillère.
Servez avec un poisson blanc, chaud ou froid.

Dos de cabillaud, avec quinoa et brocolis vapeur
Bon appétit !
Vascomomo

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