Home / LEGUMES / Sauce à la ratatouille pour les pâtes
2 août, 2013

Sauce à la ratatouille pour les pâtes

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, SAUCES, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

P1070869

Sauce à la ratatouille pour les pâtes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâtes de votre choix

Un restant de ratatouille froide (environ ¼ l)

½ boîte de pulpe de tomates

50 g de Parmesan ou Grana Padano râpé

1 c. à c. de sauce hot (voir recette sur le site) – facultatif

1 poignée de pignons

2 belles branches de basilic

10 cl de crème fluide

1 petit suisse

Quelques tomates cerise

 

Recette :

Faites cuire les pâtes de votre choix dans de l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps préparez la sauce.

Dans un blender, versez le restant de ratatouille, la pulpe de tomates, la moitié du fromage râpé, la sauce hot, les pignons, le basilic et enfin la crème. Mixez afin d’obtenir une sauce onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Salez si nécessaire ou utilisez le gomasio en saupoudrage dans chaque assiette.

 P1070873

Une fois égouttées, servez les pâtes dans chaque assiette, versez une portion de sauce, saupoudrez de fromage râpé, de gomasio si vous n’avez pas ou peu salez et décorez avec des tomates cerise coupées en deux.

Vous pouvez également utiliser cette sauce sur des pommes de terre cuites au four, au barbecue, à l’eau ou à la vapeur.

                                               Vascomomo

Imprimer cette recette

1 COMMENT

One thought on : Sauce à la ratatouille pour les pâtes

  • salsa63
    août 3, 2013 at 9:47

    Sympa comme idée, je vais essayer

Donnez votre avis