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16 août, 2013

salade de tomates au pourpier sauvage

Posted in : FROMAGE, LEGUMES, VEGETARIEN on by : fougoux83 Étiquettes : ,

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salade de tomates au pourpier sauvage

 

Le pourpier sauvage se mange en salade et donne un gout comme la mâche.

 

 

pour 4 personnes

4 belles tomates

1 bouquet de pourpier sauvage

100 gr de fromage conté, cantal, emmental …

huile d’olive

vinaigre

sel, poivre

Préparation :

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier le vinaigre, le sel et le poivre. mélangez pour que le sel se dilue ; puis ajoutez l’huile.

Lavez le pourpier dans une eau vinaigrée, et gardez juste les feuilles pour mettre dans la préparation.

Coupez les tomates en quartier, (j’ai utilisé des tomates ananas qui ont une saveur trés douce).

Ajoutez le fromage coupé en dés.

Dégustez frais

Bon appétit

Fougoux83

 

 

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