Home / FRUITS / Salade de pommes de terre à l’orange
16 février, 2014

Salade de pommes de terre à l’orange

Comments : 1 Posted in : FRUITS, LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Salade de pommes de terre à l'orange

Salade de pommes de terre à l’orange

Il me reste quelques pommes de terre d’une raclette party. J’adore utiliser des agrumes (surtout les oranges qui sont au top en ce moment). Alors il ne me reste plus qu’à tenter de les associer dans une bonne salade. J’ai reçu en cadeau en direct d’Italie, du vinaigre balsamique blanc. Il est moins prononcé en goût que l’autre. Il ne domine pas l’orange, c’est parfait.

Préparation : 15 mn

Cuisson des PdT : 10 mn à la cocotte minute ou 18 à 20 mn au cuit vapeur

 

Ingrédients pour 4 personnes :

6 ou 7 pommes de terre

2 oranges (ici des oranges de Corse légèrement sanguines)

4 branches de persil plat

Vinaigre balsamique blanc

Huile d’olive

1 c. à c. de moutarde

Sel

 

Recette :

Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, avec leur peau, selon le mode de cuisson choisie. Laissez les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.

Coupez une orange en deux et réservez-en la moitié. Epluchez l’autre orange plus la demie et coupez-les en morceaux. Dans un saladier mélangez les pommes de terre et les oranges. Parsemez de persil ciselé. Préparez une sauce vinaigrette avec le jus de la demi orange qui reste, 2 c. à c. de vinaigre balsamique blanc, 4 c. à c. d’huile d’olive, du sel et la moutarde. Versez sur la salade de pommes de terre, mélangez bien et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (1 heure minimum de repos).

 

                                      Vascomomo

 

 

Imprimer cette recette

1 COMMENT

One thought on : Salade de pommes de terre à l’orange

  • salsa63
    février 17, 2014 at 2:22

    Quelle bonne idée je vais m.empresser d’essayer ! Bravo !

Donnez votre avis