9 septembre, 2013

SALADE DE PATES EPICEE AUX COULEURS D’ETE

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, PATES on 09/09/2013 by : joel et monique Étiquettes : epices, pâtes, poivrons, saucisses, tomates

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SALADE DE PATES EPICEES AUX COULEURS D’ETE

pour 8 personnes

Temps de préparation et de cuisson 30 mn

Ingrédients :

• 500 g de pâtes torsadées
• 30 cl de jus de tomates
• 3 tomates fermes
• 1 petite boite de maïs
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 avocat
• 1/2 botte de coriandre
• une 20aine de brins de ciboulette
• 1/2 oignon rouge
• 5 saucisses type knackis
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à soupe de vinaigre
• 1 c à café de chili ou piment doux
• 2 c à café de paprika
• sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau salée. Les égoutter.

Couper les poivrons en petits dés, les tomates et l’avocat en morceaux, les saucisses en rondelles,

Hacher la coriandre, l’oignon rouge et  la ciboulette

Dans un saladier, verser les pates ainsi que les légumes et les herbes.

verser, le jus de tomates, l’huile d’olive, le vinaigre, les épices, le sel et le poivre.

Mélanger le tout. rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre au frais au moins 2 heures.

 

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