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22 juillet, 2014

Salade de lentilles à la fourme d’Ambert

Comments : 1 Posted in : FROMAGE, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES on by : salsa63 Étiquettes : ,

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salade de lentilles à la fourme d'ambert

Deux produits phares de la région Auvergne que je prends soin de mélanger et de faire déguster à mes hôtes, les lentilles et la fourme d’Ambert, un délice!

Pour 4 personnes

préparation : 10 mn

cuisson : 25 mn

Ingrédients :

200 gr de lentilles vertes du Puy

100 gr de fourme d’Ambert

2 échalotes

1 branche d’estragon frais

huile d’olive

vinaigre de vin

sel, poivre

Préparation :

Jetez les lentilles dans de l’eau froide et laissez les cuire à feu doux pendant 30 mn.

Egouttez et rincez pour les refroidir.

Préparez une vinaigrette dans un saladier.

Epluchez et émincez les échalotes, émincez les feuilles d’estragon, que vous versez dans la vinaigrette.

Mélangez le tout.

Sur le dessus disposez des morceaux de fromage coupés en petits bâtonnets.

Bon appétit

Roland

WWW.LAGARNASSON.COM

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1 COMMENT

One thought on : Salade de lentilles à la fourme d’Ambert

  • vascomomo
    juillet 25, 2014 at 9:06

    Délicieuse association qui met l’eau à la bouche.

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