Salade de carottes au cumin

by Monique | 04/07/2015 17 h 32 min

Salade de carottes au cumin

Ingrédients pour 4 personnes :

8 carottes moyennes

3 gousses d’ail

1 feuille de sauge fraîche

5 branches de coriandre hachée

Huile d’olive

1 pincée de paprika

1 pincée de cumin

1 pincée de sucre

Gomasio

Poivre du moulin

Jus d’un ½ citron

Recette :

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l’ail écrasé, le paprika, le sucre, la sauge et le poivre.

Couvrez les carottes d’eau et laissez-les cuire 20 mn.

Egouttez-les, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, du jus de citron, de coriandre hachée et du cumin. Salez au gomasio.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir bien frais, à l’apéritif par exemple.

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