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26 février, 2013

RIZ CANTONNAIS A MA FACON

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riz cantonnais 002

RIZ CANTONNAIS A MA FACON

(simple et gouteux)

Pour 6 personnes

Temps de préparation 1 h 15 environ

Ingrédients :

500 g de riz basmati

250 g de crevettes cuites décortiquées

1 gros oignon

2 cotes de porc

1 tranche de jambon épaisse

4 œufs

100 g de petits pois (frais, surgelés, ou en boite)

Sauce soja et nuoc mam

Quelques brins de ciboulette, ou coriandre

 

Préparation :

–        Dans une poële faire cuire les cotes de porc avec une noix de beurre, puis les couper en petits morceaux très fins

–        Faire cuire le riz dans l’eau salée pendant 10/11 mn environ

–        Couper le jambon en petits morceaux

–        Couper l’oignon en lamelles fines et le faire cuire doucement

–        Battre les œufs, les saler et poivrer, et faire une omelette que l’on coupe en dés

–        Couper les crevettes en morceaux si elles sont grosses

–        Mélanger le tout dans un faitout,

–        Assaisonner si besoin, parsemer de ciboulette ou coriandre

–        rajouter 1 c à soupe de soja et de nuoc mam (ou plus selon goût)

 

BON APPETIT

JABADAOU

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