Risotto au chou kalé et aux petits pois

by Monique | 18/01/2016 16 h 23 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de riz spécial risotto

5 feuilles de chou kalé

1 oignon doux

250 g de petits pois frais

1 càc de bouillon de légumes en poudre bio

Poivre, gomasio

Huile d’olive

Curcuma

Préparation :

Faites chauffer une casserole d’eau, maintenez l’eau au chaud à côté de la sauteuse.

Lavez les feuilles de chou kalé. Otez la côte centrale et émincez la verdure au couteau.

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 càs d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé.

Ajoutez le riz, mélangez et laissez revenir pendant 3 mn. Saupoudrez le bouillon de légumes, mélangez et versez deux louches d’eau bouillante. Ajoutez les petits pois et le chou. Mélangez bien. Ajoutez encore une louche d’eau. Couvrez à moitié, maintenez une petite ébullition. Au fur et à mesure que l’eau est absorbée, rajoutez-en une louche. Mélangez souvent. Salez au gomasio et poivrez.

Vérifiez la cuisson du riz et des petits pois. Saupoudrez de quelques pincées de curcuma, remuez et servez chaud.

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/risotto-au-chou-kale-et-aux-petits-pois/