Poivrons à l’huile d’olive et à l’ail

by Annie | 27/05/2013 20 h 29 min

Préparation et cuisson 2 h

Ingrédients :

2kg de poivrons rouges (6 gros poivrons)

5 gousses d’ail

1 pincée de thym

3 pincées de sel

1 pincée de poivre

huile d’olive

Préparation :

Lavez et essuyez les poivrons.

Étalez les sur une grille.

Mettez les à griller dans le four à 130°.

Lorsque le dessus est grillé, retournez les.

Au bout d’une heure environ lorsqu’ils sont cuits éteindre le four et laissez les refroidir à l’intérieur.

Enlevez la peau et le pédoncule, coupez-les fines lanières.

Dans un saladier, mélangez les poivrons, l’ail émincé, le sel, le poivre, le thym et l’huile d’olive.

Déposez le tout dans un bocal ; laissez reposer au frais pendant 24 h au réfrigérateur.

Dégustez sur des toasts.

Bon appétit

Tante Annie