4 février, 2014
Poulet aux oignons
pour 4 personnes
préparation 15 mn
cuisson 1 h 30
ingrédients :
5 oignons
1 poulet découpé en morceaux
1/2 cuiller à café de gingembre en poudre
1/2 cuiller à café de raz el hanout
huile d’olive
1 verre de vin blanc
sel, poivre
préparation :
Epluchez et coupez les oignons en rondelles.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu doux pendant 30 mn jusqu’à qu’ils blondissent et caramélisent sans les brûler (ajoutez des cuiller à soupe d’eau si nécessaire pour éviter de les brûler).
Ajoutez en cours de cuisson le sel, le poivre et les épices.
Une fois cuit réservez.
Faites revenir pendant 10 mn, les morceaux de poulet dans la cocotte en ajoutant de l’huile si nécessaire. il doivent être bien dorés.
Ajoutez le vin blanc et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
10 minutes avant la fin ajoutez les oignons dans la cocotte.
Servez chaud accompagné de gratin dauphinois par exemple.
Fabrian 83