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22 août, 2014

Poêlée au tofu

Posted in : LEGUMES, TOFU, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , , , , ,

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Poêlée au tofu (5)

Poêlée au tofu

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn environ

 

Ingrédients pour 4 personnes :

3 tomates cœur de bœuf

1 oignon

1 poivron vert

1 piment vert

2 petites courgettes

250 g de tofu nature

3 feuilles de sauge fraîches

1 belle gousse d’ail

Huile d’olive

1 c. à c. de thym sec

½ c. à c. de 5 parfums

1 c. à c. de curcuma

Poivre du moulin

2 c. à s. de sauce tamari (en magasin bio)

4 c. à s. d’amandes effilées

 

Recette :

Dans une poêle contenant 1 c. à s. d’huile d’olive, faites revenir, l’oignon émincé, le poivron, pelé et épépiné, et le piment épépiné, coupés en morceaux. Poêlée au tofu (1)

Au bout de 8 mn, sur feu doux, ajoutez la gousse d’ail pelée et écrasée, le thym, les feuilles de sauge émincées et le 5 parfums. Mélangez bien.

Lavez et coupez en rondelles fines, les courgettes et ajoutez-les dans la poêle. Versez la sauce tamari et saupoudrez de curcuma. Mélangez bien pour imprégner les légumes.

Poêlée au tofu (2)

Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les. Poêlée au tofu (3) (Il me restait quelques petites tomates que j’ai ajoutées).

Remuez en versant ¼ de verre d’eau chaude. Ajoutez le tofu coupé en petits morceaux.

Poêlée au tofu (4)

Poivrez, mélangez, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient al dente.

Saupoudrez 1 c. à s. d’amandes effilées sur chaque assiette avant de servir.

Bon appétit !

 

Vascomomo

 

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