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9 août, 2013

PITAS AUX LEGUMES D’ETE

Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : JABADAOU Étiquettes : , , ,

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PITAS AUX LEGUMES D’ETE

Temps de préparation 40 mn

Ingrédients :

  • 4 ou 6 pitas
  • 2 poivrons rouges ou jaunes
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c à soupe d’huile d’olive
  • Un peu de piment ou picalilly

Préparation :

laver, épépiner les poivrons et les couper en morceaux d’environ 2 cm

Les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive

couper les courgettes en 4 dans la longueur, puis en tranches

Les saler légèrement et les faire cuire dans un autre récipient à l’huile d’olive.

Hacher finement un oignon et le faire blondir

Lorsque ces légumes sont cuits, les mélanger.

Y rajouter l’ail coupé en petits morceaux et les tomates coupées en dés.

Laisser cuire encore 10 mn.

Saler, poivrer, rajouter le piment

Au moment de servir, faire chauffer les pitas au micro onde 30 secondes.

Ouvrir un petit pain sur une partie. Ecarter doucement afin de pouvoir remplir avec la préparation.

 

Bien sûr, on peut rajouter à ce plat, du poulet, du thon, du fromage, selon envies.

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