Piperade basque

by fougoux83 | 03/10/2013 18 h 32 min

piperade basque

 

pour 4 personnes

ingrédients :

4 tomates

4 poivrons verts

3 oignons

2 piments doux

2 gousses d’ail

3 cas d’huile d’olive

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 pincée de piment en poudre

1 morceau de sucre

sel, poivre.

Préparation :

Dans un faitout faites chauffer 2 cas d’huile.

Emincez les oignons et mettez les à cuire dans le faitout pendant 5 mn.

Ajoutez les poivrons et les piments égrénés et coupés en morceaux et faites cuire 20 mn à couvert, en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les tomates, l’ail, le reste de l’huile, le thym, le laurier, sel, poivre, le piment en poudre et le morceau de sucre.

Poursuivez la cuisson pendant 40 mn.

Bon appétit

fougoux83

Source URL: https://www.cuisonaute.com/piperade-basque/