Home / LEGUMES / Piperade basque
3 octobre, 2013

Piperade basque

Comments : 2 Posted in : LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES, VEGETARIEN on by : fougoux83 Étiquettes :

Imprimer cette recette

piperade basque

 

pour 4 personnes

ingrédients :

4 tomates

4 poivrons verts

3 oignons

2 piments doux

2 gousses d’ail

3 cas d’huile d’olive

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 pincée de piment en poudre

1 morceau de sucre

sel, poivre.

Préparation :

Dans un faitout faites chauffer 2 cas d’huile.

Emincez les oignons et mettez les à cuire dans le faitout pendant 5 mn.

Ajoutez les poivrons et les piments égrénés et coupés en morceaux et faites cuire 20 mn à couvert, en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les tomates, l’ail, le reste de l’huile, le thym, le laurier, sel, poivre, le piment en poudre et le morceau de sucre.

Poursuivez la cuisson pendant 40 mn.

Bon appétit

fougoux83

Imprimer cette recette

2s COMMENTS

2 thoughts on : Piperade basque

  • vascomomo
    octobre 6, 2013 at 2:22

    Pas déçue, un vrai régal. J’ai utilisé 2 poivrons verts et 2 jaunes ; avec les tomates et les piments doux rouges il y avait de la couleur dans l’assiette au déjeuner ! A refaire.

  • vascomomo
    octobre 4, 2013 at 5:05

    Voilà une recette très alléchante. Me reste plus qu’à acheter les poivrons au marché et hop c’est parti !

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.