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3 janvier, 2018

Pavé d’autruche au Porto et aux échalotes

Posted in : AUTRUCHE on by : vascomomo Étiquettes :

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 pavés d’autruche

2 échalotes

5 cl de Porto rouge

Sel

Huile d’olive

 

Préparation :

Pelez et émincez finement les échalotes.

Dans une poêle faites chauffer 1 càc d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes. Laissez cuire quelques minutes sur feu moyen pour qu’elles soient fondantes.

Ajoutez le Porto et laissez encore 2 mn.

Dans une autre poêle, saisissez les pavés d’autruche dans 1 càs d’huile d’olive chaude, 3 mn de chaque côté puis salez légèrement.

Servez immédiatement les pavés, nappés avec la sauce aux échalotes.

Bon appétit !

Vascomomo

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