Home / GRATINS / Parmentier aux épinards
27 février, 2013

Parmentier aux épinards

Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette

Parmentier aux épinardsParmentier aux épinards

 Préparation : 30 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

6 pommes de terre

2 steaks hachés ou reste de viande

2 tranches de jambon blanc

1 kg d’épinards ou une boîte

2 carrés de fromage frais

Crème légère

Chapelure

Gruyère

½  poivron vert

½  oignon

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Préparation :

Cuire les pommes de terre à l’eau. Couper l’oignon et le poivron en petits cubes et faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive puis réserver.

Faire un aller retour avec la viande hachée dans la même poêle, saler, poivrer. Réserver. Ciseler les tranches de jambon blanc.

Faire revenir les épinards dans une casserole puis ajouter la crème et les carrés de fromage frais.

Ecraser les pommes de terre en purée et intégrer le gruyère.

Associer le mélange poivron/oignon à la viande. Faire une première couche dans un plat, puis une 2ème couche avec les épinards et terminer avec la purée mélangée au gruyère et assaisonnée. Finir par une fine couche de chapelure. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Au moment de servir, parsemer le jambon sur le gratin.

Vascomomo 

 

 

 

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.