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17 février, 2018

Pancakes vegan

Posted in : DESSERTS, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Miel, sirop d’érable, confiture, … à vous de voir !

 

Pour environ 15 pancakes :

250 g de farine de blé T65 bio

25 g de sucre complet de canne bio (ou roux)

1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate bio

1 pincée de sel

10 cl d’huile d’olive ou de tournesol bio

40 cl de boisson épeautre noisette sans sucre ajouté bio

1 càc de cannelle

1 càs de poudre d’amande bio

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la poudre d’amande, l’huile, le lait végétal et la cannelle, dans cet ordre. La pâte doit être homogène et un peu épaisse. Ajustez en ajoutant de la farine si c’est trop liquide, ou du lait végétal dans le cas contraire.

Laissez reposer la pâte une heure au moins.

Dans une poêle bien chaude (mais pas trop pour éviter que ça ne brûle) et huilée, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire une bonne minute, jusqu’à ce qu’il y ait des bulles sur le dessus. Retournez votre pancake et faites dorer le deuxième côté. Vous pouvez en faire trois dans une poêle à crêpes de 22 cm.

Dégustez immédiatement.

Bon goûter !

Vascomomo

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