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21 février, 2014

Pain de gênes (ou genoise aux amandes)

Comments : 1 Posted in : DESSERTS on by : fabrian83 Étiquettes :

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gateau de genes (3)

c’est une recette traditionnelle qu’une dame venue  d’Italie, région de gênes en Ligurie, ma confié il y a longtemps ; écrite sur une vieille enveloppe que je viens de retrouver. Je me suis empressé de la préparer pour vous la faire partager.

pour 8 personnes

préparation 10 mn

cuisson 45 mn

ingrédients :

150 gr de sucre

125 gr de beurre

100 gr d’amande en poudre

40 gr de farine

3 œufs entiers

1 pincée de sel

1 verre à liqueur de kirsch

Préparation :

Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les amandes mélanger.

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant sans cesse.

préchauffez votre four à 180°

Ajoutez le sel, la farine et le kirsch.

Mettre un papier à cuisson au fond de votre moule et versez la pâte.

gateau de genes (1)

mettez à cuire pendant 45 mn environ.

vous pouvez le déguster seul ou nappé de crème anglaise ou de coulis de fruits.

gateau de genes (2)

Bon appétit

Fabrian 83

 

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1 COMMENT

One thought on : Pain de gênes (ou genoise aux amandes)

  • vascomomo
    février 26, 2014 at 3:35

    Un pur régal ! A refaire.

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