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Pack choï gratinés

Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : Monique Étiquettes : ,

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Pack choï gratinés (2)

Des petits choux chinois qui ressemblent à de mini pied de blettes. Je les ai servis en accompagnement de quenelles de brochet cuites dans un fumet de crevettes, fait maison.

 

Ingrédients pour 3 personnes :

3 choux pack choï

20 g de beurre

½ litre de bouillon de légumes

Fromage râpé

Pack choï gratinés (1)

Préparation :

Parez légèrement la base des tiges en les laissant attachées.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les choux, saisissez-les en les retournant puis versez le bouillon de légumes.

Faites cuire à feu doux et à couvert, pendant 18 mn, en les retournant régulièrement.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez les choux, coupés en deux, dans un plat à gratin. Versez deux bonnes louches du jus de cuisson et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pour 15 mn.

Placez 2 mn sous le gril du four avant de servir.

 

Vascomomo

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