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12 août, 2013

OMELETTE NORVEGIENNE

Posted in : DESSERTS on by : JABADAOU Étiquettes : , , ,

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omelette norvegienne

OMELETTE NORVEGIENNE TRES SIMPLE

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 1 bac de glace au choix (vanille, rhum raisin, …..)
  • 1 boite de biscuits à la cuillère (48) ou genoise toute prête
  • 1 c à soupe de rhum
  • 4 blancs d’oeufs
  • 75 g de sucre glace
  • 75 g de sucre

Préparation :

Utiliser un grand moule rectangulaire

Sortir la glace du congélateur 5 mn avant pour qu’elle soit légèrement ramollie.

Préparer un sirop en faisant fondre le sucre dans l’eau tiédie avec le rhum. Y faire tremper rapidement les biscuits. (ou la genoise)

Garnir le fond et les côtés avec les biscuits bien serrés.

Mettre la glace à l’intérieur en tassant bien.

Remettre une couche de biscuits sur le dessus.

Mettre au congélateur au moins 2 h.

Cette opération peut être préparée la veille.

15 mn avant de servir de servir, monter les blancs en neige ferme y rajouter petit à petit le sucre glace

avec le batteur à petite vitesse.

Allumer le gril du four à 200

Sortir la glace du congélateur. Démouler sur un plat allant au four.

Recouvrir de meringue en faisant de jolis dessins sur le dessus avec une douille

Passer sous le gril environ 10 mn en surveillant bien la coloration.

Servir rapidement.

On peut décorer avec quelques myrtilles, groseilles ou autre.

 

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