1 mars, 2013
Navettes mediterranéennes
NAVETTES MEDITERRANEENNES
Il existe de nombreuses recettes de navettes, je me suis inspirée de l’une d’elle et je l’ai réalisée à mon goût.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boite métallique, mais chez nous ils ne résistent jamais bien longtemps.(environ une cinquantaine de biscuits)
Ils peuvent être parfumés d’autre manière, selon les goûts, avec des grains d’anis, ou de la fleur d’oranger.
INGREDIENTS :
– 500 g de farine
– 200 g de sucre fin
– 75 g de beurre
– 3 œufs + 1 jaune pour dorer
– 1 c.à soupe d’amaretto, ou 1 c à café d’amande amère
– 1 pincée de sel
Préparation 15 mn, repos 1 h, cuisson 20 mn
Préchauffage du four à 180 ° (chaleur statique ou tournante)
– Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel
– Y incorporer l’un après l’autre les œufs et le beurre ramolli
– Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule bien ferme
– La rouler dans un film et la laisser reposer au réfrigérateur 1 h
– Au bout de ce temps, détacher un morceau de pate, la rouler pour former un boudin d’environ 1,5 cm de diamètre
– Partager en tronçon, d’environ 6/7 cm de long, pincer chaque extrémité et fendre l’intérieur avec un couteau sur les ¾ de la longueur (ne pas hésiter à bien écarter)
– Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (vu la quantité, je les fais cuire en deux fournées)
– Dorer les navettes avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau
– Enfourner pour 15 à 20 mn
Sortez les du four et régalez vous !!!!