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24 septembre, 2013

Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes

Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes 4

Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

400 g de poireaux émincés

300 à 400 g de morceaux de poisson congelés (saumon, cabillaud, colin)

100 g de crevettes roses cuites et décortiquées

1 verre d’eau

1 citron bio

20 cl (une briquette) de riz cuisine (bio)

2 feuilles de sauge fraîches ou 1 séchée

½ c. à c. de cardamome en poudre

1 c. à c. de graines de fenouil

1 c. à c. de thym sec

1 c. à s. rase de gomasio

4 branches de persil plat

Poivre 5 baies

 

Recette :

Dans une cocotte sur feu vif, mettez à chauffer l’eau et versez-y les poireaux.

Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes 1

Ajoutez la sauge émincée, le thym, la cardamome et le fenouil. Mélangez bien. Baissez le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 mn, en remuant de temps en temps.

Prélevez les zestes en fines lamelles du citron et pressez en le jus. Versez dans la cocotte avec le gomasio et le poivre. Mélangez bien puis déposez les morceaux de poisson. Laissez cuire à couvert pendant environ 8 mn. Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes 2

Ensuite versez la crème de riz et les crevettes. Mélangez délicatement et laissez encore 2 – 3 mn sur le feu puis servez. Morceaux de poissons aux poireaux et aux crevettes 3

Parsemez chaque assiette de persil haché et accompagnez ce plat d’une céréale.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

 

 

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