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13 juillet, 2014

Mini cakes au thon et aux olives noires

Posted in : ENTREE, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Mini cakes au thon et aux olives noires(4)

Mini cakes au thon et aux olives noires

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 12 à 16 mini moules en silicone :

1 boîte de thon nature (186 g égoutté)

1 douzaine d’olives noires dénoyautées

2 œufs

1 yaourt nature bio à 0 %

100 g de farine bio T65

50 g de fécule de maïs ou maïzena

2 morceaux de tomates séchées

1 sachet de poudre à lever ou levure chimique

10 cl de lait

2 cl d’huile d’olive

½ c. à c. de cumin en poudre

2 c. à s. d’aneth haché

1 c. à s. de gomasio

1 pointe de couteau de piment de Cayenne fort, en poudre (facultatif)

 

Recette :

Dans un cul de poule mélangez à la fourchette les œufs avec la farine, la maïzena, le yaourt, la levure, le cumin, l’aneth, les tomates coupées en petits morceaux, le gomasio et le piment.

Mélangez délicatement le lait et l’huile dans la préparation. Puis ajoutez le thon émietté et les olives coupées en morceaux. Versez la pâte à mi hauteur dans des mini moules. Faites cuire 30 mn au four préchauffé th 160°C. Mini cakes au thon et aux olives noires(1)

Mini cakes au thon et aux olives noires(2)

Laissez un peu tiédir et démoulez sur une grille. Mini cakes au thon et aux olives noires(3)

Servez avec des tomates cerise pour une soirée détente.

Bon appétit !

Vascomomo

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