19 septembre, 2015
Lasagnes aux orties
Une autre façon de consommer des orties.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 belles poignées de jeunes pousses d’ortie (ici repousse d’automne après fauchage)
10 feuilles de lasagnes d’épeautre complet bio
2 courgettes jaunes bio
1 carotte bio
1 gousse d’ail dégermée
1 bocal de 350 g de pulpe de tomates bio
1 yaourt nature à 0% bio
25 cl de crème fleurette bio
¼ piment vert (du jardin)
1 morceau de gingembre (2 cm)
70 g de pétales de Grana Padano
Gomasio, poivre du moulin en mélange
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Râpées les courgettes et la carotte, versez-les dans un saladier.
Mixez grossièrement les orties avec le yaourt, la pulpe de tomate, la gousse d’ail, le gingembre pelé et coupé en morceaux, et le piment. Rajoutez un demi-verre d’eau. Versez la purée obtenue dans le saladier et mélangez-la aux légumes râpés. Salez au gomasio et poivrez.
Faites précuire les lasagnes par 5 dans l’eau bouillante pendant 4 mn. Versez un peu de farce aux orties au fond d’un plat à gratin et déposez les lasagnes dessus. Recouvrez de farce et renouvelez l’opération en terminant par de la farce.
Répartissez la crème puis les pétales de fromage.
Enfournez pour 30 mn.
Bon appétit !
Vascomomo