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28 décembre, 2013

Lasagne bolognaise

Posted in : BOEUF, PATES on by : salsa63 Étiquettes :

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la sauce :
600 gr de viande de bœuf hachée
2 oignons
1 échalote
1 gousse d’ail
1 boîte de tomate pelée
2 briques de purée de tomates
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel,poivre

Pour la sauce béchamel :
1 l de lait
100 gr de beurre
6 cas rasé de farine
Sel,poivre
Noix de muscade

Lasagne à cuire
Fromage râpé
Beurre

Préparation :

Dans une cocotte faites revenir l’oignon et l’échalote émincée.
Ajoutez la viande et faite rissoler le tout une dizaine de minutes.
Ajoutez les tomates pelées et les briques de tomates, le thym, le laurier, l’ail, le sel et le poivre.
Laissez cuire 30 mn à feu doux.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Dès qu’il est mousseux, verser la farine et tournez jusqu’a de que le beurre l’ait entièrement absorbée.
Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d’éviter le formation de grumeaux.
Salez poivrez, ajouter un peu de noix de muscade râpée.
Mettez a chauffer votre four à 180°.
Dans un plat allant au four que vous aurez beurré au préalable, étalez successivement la tomate / 1 couche de lasagne sans les superposer / la sauce béchamel / 1 couche de lasagne autant de fois qu’il vous en est possible en terminant pas une couche de sauce bolognaise.
Saupoudrez le tout d’emmental râpé.
Enfournez 40 mn.
Bon appétit
Salsa63

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