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Gratin riz courgettes au tofu

Posted in : GRATINS, LEGUMES, TOFU, VÉGAN, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : , , ,

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Gratin riz courgettes au tofu (2)

Gratin riz courgettes au tofu

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

3 grosses courgettes

1 grosse tomate

1 verre de riz basmati

125 g de tofu nature

1 c. à c. de curcuma

1 c. à s. de thym sec

2 c. à s. d’origan

1 cube de bouillon de légumes ou 1 c. à s. de bouillon de légumes en poudre

Gomasio

Poivre du moulin

Huile d’olive

 

Recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, séchez les légumes et coupez-les en morceaux.

Dans un plat à gratin légèrement huilé, parsemez le riz. Saupoudrez de thym et de curcuma. Tapotez le plat pour mélanger.

Répartissez les légumes, saupoudrez généreusement d’origan. Salez au gomasio et poivrez. Emiettez le tofu sur l’ensemble des légumes.

Diluez le bouillon en cube ou en poudre dans ½ l d’eau et versez doucement autour des légumes.

Gratin riz courgettes au tofu (1)

Enfournez pour 35 mn.

Bon appétit !

Vascomomo

 

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