Home / LEGUMES / Gratin d’épinard pommes de terre et champignons
1 mai, 2018

Gratin d’épinard pommes de terre et champignons

Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63 Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Pour 6 personnes

Ingrédients :

800 gr d ‘épinard frais

500 gr de pommes de terre

200 gr de champignons ( de paris ou de la forêt)

1 oignon

1 gousse d’ail

50 gr de beurre

3 cas d’huile d’olive

3 cas de farine

1/2 litre de lait

Sel – Poivre

Noix de muscade

Fromage râpé

Préparation :

 

Lavez les épinards à l’eau claire.

Epluchez et émincez l’oignon.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.

Dans une poêle faites cuire les pommes de terre dans un filet d’huile d’olive pendant 25 mn. Puis ajoutez les champignons salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes. Réservez.

Dans un fait tout faite revenir l’oignon pendant 5 minutes et ajoutez les épinards, salez et poivrez. Couvrez, laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Frottez d’ail un plat allant au four, et beurrez le.

Versez les deux préparations en les mélangeants.

Préchauffez votre four à 180°.

Préparation de la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Dès qu’il est mousseux, verser la farine et tournez jusqu’a de que le beurre l’ait entièrement absorbée.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d’éviter le formation de grumeaux.

Salez, poivrez, ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Versez la sauce béchamel dans le plat et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pour faire gratiner votre plat pendant 10 mn.

Bon appétit.

Roland

 

 

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.