Gratin de tétragone cornue au tofu

by Monique | 18/10/2017 20 h 17 min

Ingrédients pour 4 personnes :

180 g de feuilles de tétragone cornue

60 g de parmesan râpé

125 g de tofu nature

35 g de pignons

1 càc de bouillon de légumes en poudre bio

200 ml de crème d’avoine bio

150 g de boulgour

Quelques rondelles de piment vert finement émincées (facultatif)

Beurre

Gomasio, poivre du moulin

Préparation :

Rincez les feuilles de tétragone avec un filet de vinaigre blanc. Faites les suer dans un morceau de beurre pendant une dizaine de minutes. Salez au gomasio et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant de temps faites cuire le boulgour dans un grand volume d’eau avec le bouillon de légumes pendant 10 mn.

Egouttez et mélangez à la tétragone avec les pignons, puis le tofu émietté à la fourchette et le piment.

Versez dans un plat à gratin huilé. Couvrez de crème d’avoine, saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 20 mn.

Bon appétit !

Vascomomo

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