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17 septembre, 2013

Gratin de fruits de mer au tofu soyeux

Posted in : GRATINS, POISSON, TOFU, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Gratin de fruits de mer au tofu soyeux 4

Gratin de fruits de mer au tofu soyeux

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 sachet de cocktail de fruits de mer décongelés (500 g)

1 c. à c. de curcuma

2 c. à s. de gomasio

1 c. à c. de thym sec

Sel, poivre rose

Un peu de beurre pour le plat

200 g de tofu soyeux

200 ml de lait de soja

2 c. à s. d’huile d’olive

2 c. à s. de farine semi complète

1 c. à s. de purée de sésame

2 branches de persil

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mixez le tofu avec le lait de soja. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Versez la farine et remuez pendant 30 secondes. Ajoutez le mélange tofu-lait de soja et le curcuma. Mélangez jusqu’à épaississement puis ajoutez la purée de sésame. Mélangez bien au fouet. Salez et poivrez.

Gratin de fruits de mer au tofu soyeux 1

Dans un plat à gratin beurré, déposez les fruits de mer égouttés (voire essorés avec les mains), parsemez de thym, Gratin de fruits de mer au tofu soyeux 2

recouvrez avec la sauce et saupoudrez de gomasio. Gratin de fruits de mer au tofu soyeux 3

Enfournez pour 25 mn. Servez et parsemez de feuilles de persil.

 

                                                                           Vascomomo

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