HomeFROMAGE Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan

Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan

Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : Monique Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette

Gratin d'aubergines et tomates au Parmesan (2)

Tout simplement délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes :

2 aubergines

4 tomates

1 bocal de sauce tomate au basilic (ici 340 ml)

1 gousse d’ail

100 g de Parmesan, fraîchement râpé

Poivre du moulin en mélange

2 càs d’huile d’olive

1 càc d’origan

1 càc de thym

¼ càc de curcuma

 

Préparation :

Lavez les aubergines et tranchez-les en rondelles d’environ ½ cm d’épaisseur. Salez-les et mettez-les à dégorger pendant 1 heure dans une passoire.

Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez-y les aubergines et les tomates. Ajoutez la gousse d’ail coupée en petits morceaux et la sauce tomate. Poivrez, saupoudrez d’origan et de thym. Faites revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes puis saupoudrez de curcuma.

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C.

Déposez les tranches d’aubergines et de tomates dans un plat à gratin. Saupoudrez de Parmesan.

Enfournez pour 30 mn.

Gratin d'aubergines et tomates au Parmesan (1)

Bon appétit !

Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.