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25 juillet, 2014

Gratin aux abricots et au romarin

Posted in : DESSERTS, FRUITS, GRATINS, TOFU on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Gratin aux abricots et au romarin (5)

Gratin aux abricots et au romarin

 

Une autre façon de manger des abricots.

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

24 abricots

2 c. à s. de noix de coco râpée

4 c. à s. de sirop d’agave

40 g d’amandes effilées

3 petites branches de romarin frais

3 œufs

200 g de tofu soyeux

50 ml de lait d’amande

100 g de farine T65

40 g de purée d’amandes complètes bio

40 g de sucre complet de canne non raffiné (type Muscovado – en magasin bio)

Huile d’olive

 

Recette : 

Lavez les abricots et coupez-les en deux.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez les œufs, le tofu, le sirop d’agave, les feuilles de romarin, le lait d’amande, la purée d’amandes, le sucre complet, la noix de coco et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Gratin aux abricots et au romarin (1)

Huilez légèrement un plat à gratin, Versez un peu de pâte, déposez les abricots, côté peau au fond du plat,

Gratin aux abricots et au romarin (2) et recouvrez avec le restant de pâte. Parsemez les amandes effilées. Gratin aux abricots et au romarin (3)

Enfournez pour 45 mn. Gratin aux abricots et au romarin (4)

 

Vascomomo

 

 

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