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18 janvier, 2014

Gelée de verveine menthe

Posted in : CONFITURES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Gelée de verveine menthe (2)

Gelée de verveine menthe

 

Ingrédients pour environ 3 pots :

2 belles poignées de feuilles de verveine séchées

1 poignée de feuilles de menthe séchées

120 g de miel liquide

2 g d’agar-agar

65 cl d’eau

 

Recette :

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Gelée de verveine menthe (1)

Arrêtez le feu. Mettez la verveine et la menthe, remuez, couvrez et laissez infuser pendant 1 heure. Ensuite filtrez l’infusion et ajoutez le miel en remuant, puis l’agar-agar. Portez à ébullition et laissez frémir 1 mn. Versez dans des pots – ébouillantés et mis à sécher sur un torchon propre – et fermez les. Laissez les refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sec. Etiquetez les pots. Après ouverture, conservez le pot au réfrigérateur.

A tartiner par exemple sur une tranche de brioche ou de pain grillé.

 

                                                        Vascomomo

 

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