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6 mars, 2016

Galettes aux flocons de céréales

Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Galettes aux flocons de céréales

Recette adaptée du livre d’Eva-Claire Pasquier « Détox gourmande ».

 

Ingrédients pour 8 petites galettes :

½ mug de flocons de riz

½ mug de flocons de petit épeautre

2 càs de noisettes en poudre

¾ de mug d’eau bouillante

½ courgette râpée

2 càs de farine de pois chiche

2 pincées de sel

2 pincées de cumin en poudre

1 pincée de piment de Cayenne en poudre (facultatif)

½ càc d’origan

½ càc de thym sec

Poivre du moulin en mélange

Huile d’olive

 

Préparation :

Dans un saladier, versez les flocons et le sel, mélangez et ajoutez l’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant 10 mn.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez.

L’ensemble doit former une masse compacte. Formez des boulettes dans la paume de la main et aplatissez-les avec la paume.

Faites-les cuire 5 à 8 mn de chaque côté dans une poêle huilée.

A accompagner d’une bonne salade avec des herbes aromatiques (menthe, aneth, persil …).

Vascomomo

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