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26 février, 2013

Galette des rois à la frangipane

Posted in : DESSERTS on by : vascomomo Étiquettes : , , , ,

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Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 140 g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre fin
– 2 œufs + 1 jaune
– 75 g de beurre mou
– 1 fève

Préparation :
Placer une pâte feuilletée sur la lèche frite, sur une feuille de papier sulfurisé, piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.

Placer le mélange obtenu sur le centre de la pâte feuilletée à un 1,5 cm du bord et y cacher la fève.

galette frangipane crue
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords avec de l’eau.

Faire des dessins sur le couvercle (sans percer la pâte) et badigeonner avec le jaune d’œuf additionné d’un filet d’eau ou de lait.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

 galette frangipane

                                           Vascomomo

 

 crèche 2

 

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