3 janvier, 2018
Fruits rouges à la verveine
Ingrédients pour 3 personnes :
150 g de fraises
125 g de framboises
100 g de myrtilles
1 citron vert non traité
1 sachet de sucre vanillé
20 feuilles de verveine sèches
Préparation :
Brossez le citron vert sous l’eau froide. Prélevez les zestes en fines lanières. Pressez ensuite le jus du citron et versez-le dans une petite casserole. Ajoutez 6 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 3 mn. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de verveine puis les zestes du citron. Couvrez et laissez infuser 15 mn puis filtrez. Laissez refroidir.
Une fois la verveine refroidie, rincez rapidement sous l’eau froide les fraises et équeutez-les. Coupez-les en deux ou en quatre suivant la grosseur.
Disposez tous les fruits dans un saladier. Versez le jus de citron à la verveine sur les fruits. Filmez le saladier en attendant de servir cette coupe froide.
Bon dessert.
Vascomomo