2 mars, 2017
Flognarde aux pommes
A mi-chemin entre le flan et la crêpe, la flognarde est une recette traditionnelle auvergnate.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
4 belles pommes Golden
4 œufs
4 càs de sucre complet de canne
½ càc de vanille bourbon liquide ou en poudre
4 càs de farine T65
2 càs de maïzena
2 càs d’huile d’olive
25 cl de lait (ici soja)
10 cl de crème épaisse
1 càs de rhum
Beurre pour le plat
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette.
Ajoutez tout en mélangeant, le sucre, la vanille, la farine, la maïzena, l’huile et le rhum.
Incorporez le lait et la crème. Battez l’ensemble au fouet.
Beurrez un moule a manqué.
Epluchez (sauf si elles sont bio) les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Disposez-les au fond du plat et ajoutez la préparation.
Enfournez pour 40 mn. Servez tiède ou froid.
Bon dessert !
Vascomomo