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22 mars, 2014

Flan de légumes au tofu soyeux

Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : vascomomo

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Flan de légumes au tofu soyeux

 

Eternelle question : que faire à manger ce soir ? J’ai opté pour la simplicité avec le tofu soyeux et quelques légumes. Vive le mixeur !

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

360 g de tofu soyeux égoutté

1 poivron vert

2 petites courgettes

2 œufs

20 cl de crème soja

35 g de farine de blé T55

1 pincée de noix de muscade

½ c. à c. de cumin moulu

1 c. à c. de thym sec

1 c. à s. de gomasio

Poivre du moulin

75 g de fromage râpé

5 brins de ciboulette

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Coupez le poivron et les courgettes en dés.

Mixez le tofu soyeux avec les œufs, le fromage râpé, la crème soja, la farine, le thym, le cumin, la muscade et la farine. Salez au gomasio et poivrez.

Mettez les légumes dans un plat à gratin et versez la préparation au tofu. Ajoutez la ciboulette ciselée. Enfournez pour 45 mn et servez chaud.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

 

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