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23 septembre, 2013

Filet mignon aux quatre épices

Posted in : PORC on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Filet mignon aux quatre épices

 

Préparation : 10 mn

Marinade : 1 h

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients pour 2 – 3 personnes

1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g)

3 c. à s. de sauce soja

1 c. à c. bombée de quatre épices

1 c. à c. de gingembre moulu

2 feuilles de sauge sèches

1 c. à s. de miel liquide

 

Recette :

Dans un bol, mélangez les épices, le miel, la sauge de soja et les feuilles de sauge émiettées.

Déposez le filet mignon dans un plat allant au four, badigeonnez-le de la préparation précédente. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. P1080083

 

Préchauffez le four à 180°C (th6). Enfournez le plat et cuire la viande pendant 45 mn.

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Découpez la viande en tranches. Avec 1 c. à s. d’eau chaude, grattez le plat afin de recueillir de la sauce (non brûlée) et nappez-en les tranches de filet.

Servez avec une céréale ; ici du boulgour et une salade verte.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

 

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